इंदौर के CKD गार्डन रेस्टोरेंट पर खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई
CKD Garden Restaurant Indore में खाद्य सुरक्षा विभाग ने निरीक्षण किया। इस दौरान खाद्य पदार्थों के भंडारण से जुड़ी कई कमियां मिलीं। साथ ही, जरूरी रिकॉर्ड भी उपलब्ध नहीं पाए गए।
CKD Garden Restaurant Indore में क्या मिला?
इसके अलावा, निरीक्षण में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थ एक साथ रखे मिले। विभाग ने इसे खाद्य भंडारण से जुड़ी कमी माना। वहीं, स्टोर रूम में खाद्य और अखाद्य सामग्री भी साथ मिली।
खाद्य पदार्थ पैलेट पर रखे बिना स्टोर किए मिले। साथ ही, खाद्य निर्माण में इस्तेमाल पानी की जांच रिपोर्ट नहीं मिली। इन कमियों को लेकर संचालक को सुधार सूचना पत्र दिया गया।
कर्मचारियों के रिकॉर्ड भी नहीं मिले
इसी दौरान, कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट उपलब्ध नहीं मिले। इसके अलावा, पेस्ट कंट्रोल से जुड़े रिकॉर्ड भी नहीं मिले। निरीक्षण में इन दस्तावेजों की उपलब्धता भी जांची गई।
वहीं, विभाग ने संचालक को कमियां दूर करने के निर्देश दिए। निर्धारित समय में सुधार नहीं होने पर वैधानिक कार्रवाई की चेतावनी दी गई। आगे की कार्रवाई सुधार की स्थिति पर निर्भर करेगी।
चार खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए गए
इसके बाद, खाद्य सुरक्षा विभाग ने चार खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए। इनमें पनीर, काजू, तुअर दाल और घी शामिल हैं। इन सैंपलों को जांच के लिए भेजे जाने की प्रक्रिया होगी।
सैंपल रिपोर्ट आने के बाद खाद्य गुणवत्ता से जुड़ी स्थिति स्पष्ट होगी। इसलिए फिलहाल किसी खाद्य पदार्थ को मानक से बाहर बताना उचित नहीं होगा। जांच रिपोर्ट के आधार पर विभाग आगे फैसला ले सकता है।
संचालक को सुधार सूचना पत्र जारी
वहीं, निरीक्षण में सामने आई कमियों को लेकर संचालक को सूचना पत्र दिया गया। पत्र में निर्धारित समय-सीमा में सुधार करने के निर्देश हैं। विभाग ने नियमों के पालन पर जोर दिया है।
इसके अलावा, सुरक्षित खाद्य भंडारण और जरूरी रिकॉर्ड बनाए रखने की बात कही गई। CKD Garden Restaurant Indore से जुड़ी आगे की कार्रवाई विभागीय जांच पर निर्भर रहेगी।
आगे क्या होगी कार्रवाई?
अंततः, विभाग सैंपल रिपोर्ट और सुधार की स्थिति देखेगा। इसके बाद नियमों के अनुसार आगे की कार्रवाई हो सकती है। संचालक को निर्धारित समय में कमियां दूर करनी होंगी।
इसी बीच, खाद्य सुरक्षा से जुड़े रिकॉर्ड भी महत्वपूर्ण रहेंगे। विभाग की अगली कार्रवाई निरीक्षण और जांच के परिणाम पर निर्भर करेगी।
